N°90
26 мая 2008
Время новостей ИД "Время"
Издательство "Время"
Время новостей
  //  Архив   //  поиск  
 ВЕСЬ НОМЕР
 ПЕРВАЯ ПОЛОСА
 ПОЛИТИКА И ЭКОНОМИКА
 ОБЩЕСТВО
 ЗАГРАНИЦА
 КРУПНЫМ ПЛАНОМ
 БИЗНЕС И ФИНАНСЫ
 КУЛЬТУРА
 СПОРТ
 КРОМЕ ТОГО
  ТЕМЫ НОМЕРА  
  АРХИВ  
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
  ПОИСК  
  ПЕРСОНЫ НОМЕРА  
  • //  26.05.2008
Гости подземелья
В Абрау-Дюрсо заложен тираж Олимпийского шампанского

версия для печати
Сегодня Россия отмечает День предпринимательства, введенный указом президента в прошлом году. Ровно 20 лет назад, 26 мая 1988 года, был принят закон «О кооперации в СССР», который после многолетнего перерыва вновь дал право гражданам заниматься предпринимательской деятельностью. «Деловая Россия» отметила начало праздника церемонией закладки Олимпийского шампанского на родине российского шампанского в Абрау-Дюрсо. Закладка шампанского совпала не только с праздником предпринимательства, но и открыла всероссийскую акцию «Пора предпринимать», объявленную «Деловой Россией» совместно с «Единой Россией». Итоги акции будут подведены на IV Конгрессе национального бизнеса 2 июля в Москве.

Приглашенные на церемонию в Абрау-Дюрсо гости и журналисты смогли собственноручно заложить именную бутылку шампанского. Закладка проходила на глубине 50 метров в двухэтажных тоннелях протяженностью более 5 км. Среди гостей были Ирина Роднина, Светлана Хоркина, Артур Чилингаров, Виктор Плескачевский, Александр Починок. По словам главы «Деловой России» и председателя совета директоров ЗАО «Абрау-Дюрсо» Бориса Титова, для закладки не случайно выбран именно 2008 год, ведь урожай прошлого года, составивший основу будущего шампанского, был особенным по сочетанию природных факторов. Как пояснили журналистам сотрудники завода, материалы для Олимпийского шампанского подготовили по возобновленной на заводе классической технологии изготовления. Для производства вина использовали сорта винограда пино-блан, пино-фран и шардоне. Ягоды вручную собраны ранним утром, когда солнце не успело еще их нагреть, а при прессовании использован только сок первого отжима. Сам отжим был проведен в щадящем режиме, чем и объясняется тот факт, что из красного винограда получится белое вино: косточки и кожура в сок не попадают.

Так называемая тиражная смесь для Олимпийского шампанского из виноматериалов и живой культуры винных дрожжей разлита в бутылки особой прочности оливкового цвета. Именно на эти, заполненные тиражной смесью бутылки, все приглашенные в подземелье участники праздника смогли надеть собственные именные бирки. Далее вино будет выдерживаться в течение трех лет. За это время, как пояснили на заводе, в бутылках образуется осадок дрожжей. Для того чтобы он не уплотнялся и не приставал к стеклу, олимпийский тираж, так же как и все остальные бутылки, будут взбалтывать. На примере обычного шампанского гостям показали, как будет складываться судьба их именных олимпийских бутылок. После окончания выдержки дрожжевой осадок будет сведен на пробку и удален из бутылки. Для этого пробку вместе с осадком заморозят, погрузив в низкотемпературную ванну. Мастер-дегоржер вручную откроет бутылку, из которой пробка вылетит вместе с осадком, а бутылка по конвейеру будет подана на ликеро-дозировочную машину. В зависимости от того, сколько ликера будет добавлено в продукт на этой стадии, получится брют, сухое или полусухое.
Ирина СКЛЯРОВА, Анапа -- Абрау-Дюрсо


реклама

  ТАКЖЕ В РУБРИКЕ  
  • //  26.05.2008
Антон Кавашкин
Правительство готовит снижение налога на нефтепродукты и дифференциацию акцизов на бензин
В последнюю неделю мая правительство готово внести в Госдуму законопроекты о снижении налога на добычу полезных ископаемых (НДПИ) и дифференциации акцизов на бензин... >>
//  читайте тему:  Налоговая реформа
  • //  26.05.2008
В Абрау-Дюрсо заложен тираж Олимпийского шампанского
Сегодня Россия отмечает День предпринимательства, введенный указом президента в прошлом году. Ровно 20 лет назад, 26 мая 1988 года, был принят закон «О кооперации в СССР», который после многолетнего перерыва вновь дал право гражданам заниматься предпринимательской деятельностью... >>
  • //  26.05.2008
Чеченский омбудсмен резко критикует федеральных военных
Нешуточный скандал развивается между командованием группировки федеральных сил в Чечне и руководством этой республики... >>
//  читайте тему:  Ситуация в Чечне
  • //  26.05.2008
Валерий Гаевский утвержден в должности губернатора Ставрополья
Затянувшийся кризис власти в Ставропольском крае можно считать разрешенным: в минувшую пятницу регион обрел нового хозяина, теперь уже постоянного... >>
  • //  26.05.2008
23 апреля -- 23 мая 2008 года
«Политики глазами СМИ», совместный проект «Времени новостей» и компании «Медиалогия», -- это рейтинги политических персон, наиболее активно обсуждаемых в российских СМИ... >>
//  читайте тему:  Политики в СМИ. Рейтинги
  БЕЗ КОМMЕНТАРИЕВ  
Реклама