Молока в России мало. По крайней мере отечественные коровы недорабатывают. Недостаток восполняется за счет импорта сухого молока, что не слишком радует российских производителей и переработчиков. Проблемы и перспективы отрасли отечественные молочники под присмотром Минсельхоза и Российского союза предприятий молочной отрасли обсуждали на днях на научно-производственном совещании, посвященном рынку сухого молока.

«Неважно, кто вложит деньги в отрасль, главное, чтобы она заработала», -- заявил первый замминистра сельского хозяйства Анатолий Михалев. Он рассказал молочникам, что необходимо провести интеграцию отрасли, «создать единый холдинг, который возглавит лидер, то есть фактически перейти к цеховой системе».

Подобные идеи демонстрируют не только представители Минсельхоза, но и сельскохозяйственные деятели на местах. Так, буквально на днях во время визита правительственной делегации в Калининградскую область местные власти с целью поддержки регионального молочного животноводства предложили федеральным создать областной продовольственный фонд, куда перевести 100 млн руб. из бюджета, «трижды за год обернуть эту сумму и затем уже вложить в сельское хозяйство 300 млн руб.». Предложение это горячо поддержал представляющий Минсельхоз Георгий Гулюк, хотя и был приостановлен министром экономразвития Германом Грефом: «Вы не своими деньгами горазды распоряжаться». Про находящиеся в распоряжении Минсельхоза средства г-н Гулюк сказать ничего не мог, и тему прикрыли.

Но соображения о поддержке молочников за счет чужих денег в профильном министерстве бродят. Главная проблема в отрасли, считает г-н Михалев, -- недозагрузка производственных мощностей. В Ленинградской области, например, себестоимость литра молока -- 1,5 руб., а рентабельность производства достигает 400%. При этом, по словам замминистра, «линии простаивают, и мощности не используются».

Пик производства молока в России пришелся на 1990 год. С тех пор объемы переработки, по информации Минсельхоза, в среднем сократились более чем в 2 раза. Так, если в 1990 году в России было произведено 833 тыс. т сливочного масла, то в 2000-м -- только 265,2 тыс. тонн. Сейчас производственные мощности используются максимум на 25%.

Для нормального обеспечения населения России необходимо производить 50--55 млн тонн молока в год. При существующем поголовье это значит, что одна корова должна давать 4--4,5 тыс. кг, однако достичь такого уровня практически невозможно. Следовательно, придется увеличивать генетический потенциал, повышать численность поголовья до 16--16,5 млн голов. Вместе с тем кормов не хватает: отечественная корова получает их в 3--4 раза меньше, чем необходимо.

Замруководителя департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Валерий Дайков заявил, что личные подсобные хозяйства -- единственный производитель, сохраняющий стабильный объем выработки молока. Производство там уже несколько лет держится на уровне 16 млн тонн в год -- это почти 50% всего производимого молока, в то время как в 1990 году было лишь 23%. Однако, по словам г-на Дайкова, если сегодня не будет создана действующая система закупки молока у частников, то объемы производства и там будут снижаться и уже через несколько лет могут сойти на нет.

По прогнозам, к 2006 году производство молока должно вернуться на уровень 1995 года и составить 37 млн тонн. Однако макроэкономические показатели отрасли остаются довольно плохими, а наметившийся в 2000 году рост (6,5%) скорее всего не будет иметь стабильного продолжения.