К маю либо вырастут цены на хлеб, либо сократится его качество. Сейчас зерно резко дорожает. Аналитики полагают, что ситуация на российском рынке и последние шаги МПС на руку казахстанским хлеборобам.

«Возникла своеобразная пружина, и она скоро разожмется, -- признался газете «Время новостей» президент Зернового союза России Александр Юкиш. -- Подорожает мука и, как следствие, -- хлеб».

Начальник департамента по регулированию продовольственных рынков Минсельхоза Аркадий Злочевский предсказывает другой исход -- ухудшение качества хлеба. «Рост цен на сырье обычно сказывается на муке непропорционально, -- поясняет он. -- И вовсе необязательно приведет к подорожанию хлеба».

Г-н Злочевский полагает, что изменения цены скорее скажется на качестве хлеба. По его словам, при существующих нормах хлебопеки могут выпекать хлеб как из муки, соответствующей ГОСТу, так и из муки, удовлетворяющей лишь техническим условиям (ТУ). И то, и другое называется «мука высшего сорта», а «мука по ТУ» дешевле. Чтобы иметь возможность хоть как-то остановить рост себестоимости, хлебопеки будут использовать муку более низкого качества.

В минувшую пятницу торги зерном на бирже фактически не состоялись. Покупатели были готовы платить, но продавцы, имеющие большие запасы, отдавать товар не спешили. И цена осталась практически неизменной. То же происходило и на зерновой бирже в Интернете.

Причин искусственного дефицита несколько.

Президент Зернового союза озвучил на прошлой неделе версию, что единственной причиной подорожания зерна является «общая ситуация, связанная с ростом цен на энергоносители». По его словам, ажиотажа быть не должно, и зерна в стране достаточно.

Однако аналитики виртуального рынка говорят еще о двух факторах. С одной стороны, перед Новым годом завершился сезонный «горячий» сброс зерна. Хозяйствам-производителям «живые» деньги понадобятся только в феврале-марте, когда они начнут готовиться к посевной. Так что следующий выброс товара произойдет только к весне. С другой стороны, все мелькомбинаты сделали в октябре-ноябре закупки на два-три месяца. Сейчас сырье закончилось. Они пытаются купить новые партии, а это взвинчивает цены.

По оценкам координатора интернет-проекта «Зерно-Он-Лайн» Александра Хейфеца, сегодняшняя цена (3850 руб. за тонну продовольственной пшеницы и 3250 руб. за тонну ржи) -- далеко не пиковая. Максимум будет достигнут в конце февраля -- начале марта.

В этих условиях МПС, передает Интерфакс, снизило на минувшей неделе тариф на перевозку зерна в Россию из Казахстана на четверть. По сообщению г-на Хейфеца, Казахстан готов экспортировать в Россию 1--1,5 млн т пшеницы. С учетом льготного тарифа ее цена составит около 3650 руб. за тонну.

«Казахские экспортеры, -- говорит г-н Хейфец, - нашли свою нишу на нашем рынке, и теперь они в ней только укрепятся».

В Зерновом союзе также считают, что это решение выгодно прежде всего казахстанским производителям. Там цена также растет. Казахстанская пшеница становилась неконкурентоспособной на российском рынке. Теперь же действия МПС дают фору казахстанским хлеборобам.