Российские производители чипсов и других снеков медленно, но уверенно отвоевывают долю рынка у иностранных компаний. Окончательные данные по этому сегменту за прошедший год еще не подведены, однако уже сейчас аналитики отмечают не только значительный (30--40% -- 114 тыс. т или 700 млн долл.) рост рынка, но и активность наших компаний. Если в 2000 году соотношение произведенных в России и ввезенных соленых снеков составляло соответственно 48% и 52%, то в 2001 году на местных производителей пришлось более двух третей рынка.

Мониторинг, проведенный компанией ACNielsen, показывает, что картофельные чипсы занимают 45% рынка. А наиболее популярны у российских покупателей чипсы из натурального картофеля (не «пеллетные» на мучной основе), на которые приходится 88% продаж. По мнению аналитиков, российский рынок соленых закусок чрезвычайно быстро развивается. Правда, пока в России на душу населения приходится около 250 граммов чипсов в год. Эта цифра относительно европейских стран достаточно невелика: британцы, например, съедают 5,5 кг.

Российские производители по-разному оценивают причины своего роста продаж. Менеджеры холдинга «Хэппилэнд» (который недавно в дополнение к слабоалкогольным напиткам начал выпускать сухарики и чипсы под маркой «Трофи») отмечают, что цена их чипсов составляет в среднем шесть рублей, тогда как 30-граммовая упаковка картофельных чипсов зарубежных марок составляет 8--9 рублей. А заместитель генерального директора «Русской снековой компании» Андрей Хомутянский увеличение продаж связывает прежде всего с выводом нового продукта -- «Хрустящий картофель в ломтиках», производство которого началось с июня 2002 года. «Мы возродили качественный «советский» бренд, -- отмечает г-н Хомутянский, -- и поскольку большая часть потребителей хорошо помнит «Хрустящий картофель» с изображением девочки на упаковке, продукт пользуется высоким спросом даже в крупных московских розничных сетях».

Но, несмотря на оптимистичные прогнозы, аналитики все же отмечают значительные недоработки снековых компаний. «Поскольку это импульсная покупка, как любая газировка, к примеру, -- отмечает аналитик UFG Алексей Кривошапко, -- человек принимает решение, находясь прямо на месте покупки. Следовательно, здесь очень важна коммуникация с потребителем и так называемый brand massage. А у всех русских компаний с этим очень плохо. На этом рынке так: либо вы вкладываете несколько миллионов долларов в рекламу, и тогда у вас есть шансы стать лидером, либо вы просто продаете по низким ценам».