Министр обороны Анатолий Сердюков объявил наступивший, 2008 год Годом продовольственной службы. Видимо, в буквальном соответствии со знаменитой фразой, приписываемой Наполеону: "Кто не хочет кормить свою армию, будет кормить чужую". Не позднее начала апреля планируется провести конференцию «по совершенствованию организации питания личного состава». На май запланировано совещание младших специалистов продовольственной службы. Чуть позже на базе Вольского высшего военного училища тыла пройдет конкурс кулинарного искусства. В рамках всероссийской специализированной выставки «Российские производители и снабжение вооруженных сил» пройдет конкурс «Лучший отечественный продукт -- тылу Вооруженных сил РФ».

В сентябре-октябре грядет и вовсе масштабное мероприятие -- Всеармейское совещание по совершенствованию питания в Вооруженных силах России. Весомость ему придает то обстоятельство, что руководить совещанием будет министр обороны. Это всего лишь третье такое совещание в истории Вооруженных сил СССР и России. Во время подготовки к нему планируется провести выставки современного технологического оборудования разработки Центрального продовольственного управления, а также импортного оборудования для стационарных и корабельных столовых. Кроме того, тыловики подведут первые итоги обеспечения частей и соединений продовольствием через сторонние коммерческие организации.

С 1 января этого года вступило в силу постановление правительства России №946 от 29 декабря 2007 года «О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время». В соответствии с документом в рационе российских солдат стало больше мяса, рыбы, яиц, масла, колбас и сыров. Например, суточная норма мяса каждого военнослужащего выросла на 50 г и теперь составляет 250 г. Досужие любопытствующие уже подсчитали: за год службы солдатик съест 92 кг мяса, следовательно, пятеро бойцов поглотят за это время одну корову. Одновременно уменьшилось количество жиров, хлеба и круп, зато впервые появился кофе. Увеличены нормы выдачи соков (до 100 г), молока и сливочного масла. Энергетическая ценность нового пайка -- 4374 ккал, на 185 ккал больше старого.

В армейском пайке теперь значительно меньше хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, макаронных изделий, зато больше стало пшеничной муки первого сорта и впервые введены дрожжи. Особенно этому рады армейские и флотские повара -- теперь в солдатских столовых можно приготовить булочки, пончики, другую выпечку. Солдатам, вчерашним мальчишкам, это будет напоминать дом. Командиры не запретят готовить и пиццу. Правда, про чебуреки или мацу речи пока нет.

Военные медики также дали оценку новым нормам питания. По их словам, нормы продовольственных пайков «приведены в соответствие с требованиями физиологических нормативов и отвечают концепции сбалансированного и рационального питания», они «стали соответствовать современным требованиям оптимального питания населения РФ»

Тыловики значительно строже, нежели прежде, контролируют качество поступающих продуктов. Из-за несоответствия требованиям по качеству в прошлом году было забраковано около 20 тыс. тонн некачественного продовольствия. По 28 наименованиям поставляемой армии и флоту основной продукции контроль осуществляет в том числе и независимая экспертиза. Ветеринарная служба, которая контролирует качество и безопасность продовольствия для личного состава и кормов для животных (служебные собаки, конные подразделения), закупает новейшее оборудование -- газовые и жидкостные хромотографы, атомно-абсорбционные спектрометры, бактериологические лаборатории, сахариметры, влагомеры, другую технику. Все лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы получили аттестаты аккредитации в системе «Ростест».

На совещании с руководящим составом в конце прошлого года министр обороны Анатолий Сердюков сказал: 2008 год должен стать годом качественного улучшения питания личного состава, новые нормы продпайков должны быть введены в полном объеме уже в первые дни наступившего года, чтобы каждый военнослужащий, каждый командир «реально увидел, что в организации питания сделан большой шаг вперед».

Стремление тыловиков улучшить питание военные почувствовали с первых дней наступившего года. 36 тонн продовольствия «улучшенного ассортимента» было подано к столу военнослужащих Объединенной группировки войск (сил) на Северном Кавказе с одной из центральных баз Министерства обороны в Московской области. Это цыплята, печень, паштеты, колбасы, рыба, морепродукты, даже осетры. Еще 70 тонн улучшенного продовольствия поступило в северокавказские госпитали. И это несмотря на осенний рост цен на продовольствие. Тогда часть продуктов армейские тыловики закупить просто не сумели -- предложенные ими начальные цены поставщиков не устроили, и они отказались от участия в аукционах. Государственный оборонный заказ был несколько скорректирован, и недостающие продукты все-таки закупили.

Новый продовольственный паек стал более сбалансированным, сохранив при этом необходимую калорийность. В прошлом году суточный общевойсковой паек одного срочника стоил Министерству обороны 68 руб., в году наступившем эта цифра выросла до 81 руб. По оценке тыла Вооруженных сил РФ, переход на новые нормы питания требует около 3 млрд руб. Из бюджета уже выделено дополнительно 2,8 млрд рублей.

Уже несколько лет в российской армии существует такая процедура как «откармливание» отощавших призывников, забритых где-нибудь в неблагополучной глубинке. По-другому -- ликвидация дефицита веса. Только после того, как молодой человек наберет нужный вес, его отправляют для прохождения курса молодого бойца и допускают к принятию присяги. С введением новых норм, говорят представители военных продовольственных служб, срок "откорма" тощих призывников станет короче.